Pâtes sans gluten à la crème de poivron

15′ de préparation

Ingrédients pour deux personnes :

Pour les poivrons :

  • Un poivron jaune
  • Un demi oignon rouge
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive de chez quintesens

Pour les pâtes :

  • 200g de pâtes de riz
  • Pour servir : un peu de sésame
  • 1/4 des poivrons cuits

Pour la sauce :

  • 3/4 des poivrons jaunes cuits
  • Le jus d’un demi citron
  • Deux cuillères à soupe de tamari
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive de chez quintesens
  • 30g de basilic frais
  • 100g de noix de cajou trempées dans de l’eau pendant 1h minimum
  • Une pincée de sel
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence

Dans un plat allant au four, commencer par préparer les poivrons : couper les en tranches et couper l’oignon en morceaux également.

Verser l’huile d’olive dans le plat bien mélanger puis mettre au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Une fois que c’est cuit prendre 1/4 des poivrons pour servir et garder le reste pour la sauce.

Préparer la sauce en mixant tous les ingrédients ( dont les 3/4 des poivrons cuits) dans un blender ou à l’aide d’un robot.

A côté préparer les pâtes selon les indications du paquet.

Lorsqu’elles sont cuites, verser la sauce et bien mélanger.

Ajouter sur le dessus le quart des poivrons restants. Saupoudrer de sésame c’est prêt !

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