Plats

Pates sans gluten au pesto rosso

Ingrédients pour deux personnes :

10′ de preparation

  • 200g de pates sans gluten

Pour le pesto:

  • 30g de basilic frais
  • 100g de noix de cajou trempées dans de l’eau pendant 4h (j’utilise celle de chez justebio)
  • 10 tomates séchées
  • 5 cuillères a soupe d’huile d’olive (j’utilise celle de chez quintesens)
  • 5 cuillères a soupe d’eau
  • Le jus dun demi citron
  • Une gousse d’ail
  • Sel et poivre

Pour servir : ici j’ai mis une pincée de pignons de pin et quelques tomates séchées

Commencer par faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet !

Mettre un peu d’huile d’olive dans l’eau bouillante pour que les pâtes ne collent pas entre elle.

Faire le pesto en mixant simplement le tout dans un blender ou robot mixeur. Ne pas hésiter a rajouter un peu d’huile ou d’eau si le pesto a besoin d’être fluidifier.

Une fois que les pâtes sont cuites, bien les égoutter puis les remettre dans la casserole encore chaude et verser le pesto dedans. Remuer dans la casserole et servir dans des assiettes creuses avec les toppings !

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