Plats

Velouté de champignons et épis de maïs aux épices

Ingrédients pour deux personnes:

25 minutes de préparation

Pour la soupe :

  • 8 gros champignons de paris
  • Un demi oignon rouge
  • Deux gousses d’ail
  • Un riz cuisine de chez SOY de 20 cl
  • 10 cuillères à soupe de soja cuisine de chez SOY
  • Une cuillère à soupe de tamari
  • Deux cuillères à soupe d’herbes de Provence
  • Une cuillère à café de cumin
  • Le jus d’un citron
  • Eau minérale

Pour servir: un peu de persil, de graines de chanvre de chez ISWARI (code:marycapelle10 pour 10% de réduction et de la livraison offerte)

Pour le maïs :

  • Deux épis de maïs précuits
  • Epices : une demi cuillère à café de curcuma, curry cumin et cannelle

Pour cette recette, j’ai de nouveau utilisé mon Blender chauffant magimix ou il suffit de mettre l’intégralité des ingrédients (les champignons et oignons coupés en morceaux au préalable), verser de l’eau jusqu’à la limite autorisée et faire cuire pendant 23 minutes.

Pour celles et ceux qui ne disposent pas de Blender chauffant : Faire cuire à la vapeur ou à l’eau pendant 30 minutes les champignons, l’oignon et les gousses d’ail.

Une fois cuits les verser dans une marmite avec le reste des ingrédients et a peu près 200-300 ml d’eau minérale (en fonction de la consistance désirée) puis mixer à l’aide d’un mixeur plongeur. Faire chauffer la soupe quelques instants puis servir avec les toppings.

Pour les mais: Dans une assiette creuse mélanger les épices et rouler les mais dedans. Faire cuire au grill 5 minutes puis servir !

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