Ingrédients pour une personne:
20 minutes de préparation
- Une carotte
- Un panais
- Un demi oignon rouge
- 100g de semoule sans gluten aux pois chiches et lentilles corail de chez markal
- Une pincée de baies de goji de chez markal
Pour la sauce :
- Une cuillère à soupe de tahin damiano
- Une pincée d’herbes de Provence
- 2 pincées de curry
- 3 pincées de curcuma
- Une gousse d’ail écrasée
- 3 cuillères a soupe d’eau minérale
- 2 cuillères a soupe d’huile d’olive quintesens
- Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Une cuillère a café de tamari
- Un peu de poivre
Couper la carotte, le panais et l’oignon puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Préparer la sauce en mélangeant le tout.
Préparer la semoule : mettre les 100g de semoule dans un bol et verser 100ml d’eau. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Séparer avec une fourchette.
Servir les légumes avec la semoule puis verser la sauce. Ajouter les baies de goji avant de servir !
