Plats

Carotte & panais vapeur avec de la semoule sans gluten | Sauce a l’indienne 


Ingrédients pour une personne: 

20 minutes de préparation 

  • Une carotte 
  • Un panais 
  • Un demi oignon rouge 
  • 100g de semoule sans gluten aux pois chiches et lentilles corail de chez markal 
  • Une pincée de baies de goji de chez markal 

Pour la sauce : 

  • Une cuillère à soupe de tahin damiano 
  • Une pincée d’herbes de Provence 
  • 2 pincées de curry 
  • 3 pincées de curcuma 
  • Une gousse d’ail écrasée 
  • 3 cuillères a soupe d’eau minérale 
  • 2 cuillères a soupe d’huile d’olive quintesens
  • Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Une cuillère a café de tamari
  • Un peu de poivre 

Couper la carotte, le panais et l’oignon puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. 

Préparer la sauce en mélangeant le tout.

Préparer la semoule : mettre les 100g de semoule dans un bol et verser 100ml d’eau. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Séparer avec une fourchette. 

Servir les légumes avec la semoule puis verser la sauce. Ajouter les baies de goji avant de servir ! 

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