Accompagnements·Plats

Lentilles, carottes & navets avec une sauce blanche à l’ail et à la ciboulette.


Ingrédients pour deux personnes :
20 minutes de préparation

  • 200g de mélange de lentilles beluga et quinoa de chez markal
  • 2 cuillères à soupe de tamari pour l’eau de cuisson
  • 2 carottes
  • 1 navet
  • 2 échalotes

Pour la sauce :

  • 4 cuillères à soupe de yaourt coco soja
  • Le jus d’un citron
  • Une cuillère à soupe de tamari
  • Une cuillère à soupe de tahin de chez damiano
  • Une poignée de ciboulette fraiche coupée
  • Deux gousses d’ail écrasées
  • Un filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Faire bouillir de l’eau et faire cuire pendant 20 minutes les lentilles et quinoa avec deux cuillères à soupe de tamari dans l’eau de cuisson.
Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles avec le navet et les échalotes en petits morceaux également. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
A la fin de la cuisson, bien égoutter le mélange lentilles-quinoa et servir avec les légumes et la sauce !

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