Ingrédients pour 4 personnes :
40 minutes de préparation
- 400g de riz complet markal
- 400ml de lait de coco
- Une boîte de tomates pelées markal
- Un oignon rouge
- 3 gousses d’ail
- Une aubergine
- Un Chou fleur
- Une cuillère à soupe d’Huile de coco
- Une tasse de coriandre fraîche
- Une tasse de basilic frais
- Deux cuillères à soupe d’herbes de Provence
- Deux cuillères à soupe de curry
- Une cuillère à soupe de paprika
- Une cuillère à café de canelle
- Deux cuillères à soupe de tamari markal
Dans un premier temps couper les aubergines en gros des et détacher les branches de Chou fleur et faire cuire à la vapeur pendant 20 Minutes.
Lorsque cest cuit, dans une marmotte faire revenir l’oignon rouge et l’ail dans De l’huile de coco.
Commencer à faire cuire le riz pendant 25 minutes. Ajouter dans la marmitte , le Chou fleur et l’aubergine et laisser revenir 5 minutes. Ajouter les tomates, le lait de coco, les épices et le tamari et laisser mijoter à feu deux . Saler poivrer et servir quand le riz est cuit.