Accompagnements·Plats

Chou-fleur rotis au four avec pesto maison


Pour deux personnes :

  •  1 gros chou-fleur
  •  Sel et poivre
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • Deux cuillères a soupes d’huile d’olive

Pour le pesto :

  • 100g de noix de cajou
  • Une poignée de basilic frais
  • 4 cuillères a soupe d’huile de colza
  • Une gousse d’ail
  • Le jus d’un citron
  • Sel / Poivre ( j’utilise du sel d’Himalaya, plus pur et moins nocif pour la santé )

Préchauffer le four à 210 degrés. Dans un plat allant au four, mettre le chou-fleur (préalablement séparé) avec l’huile d’olive, les épices, le sel et le poivre.
Faire cuire pendant 35/40 minutes en remuant de temps en temps.

Le chou-fleur peut noircir légèrement.
Pour faire le pesto, mettre le tout dans un robot et mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Servir dans une assiette avec le chou-fleur à côté !

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