Ce quatre quart sans gluten et sans produits laitiers c’est le vrai gâteau de mon enfance sans le beurre et le gluten pour une meilleure digestion !
Ingrédients :
3 œufs
120ml d’huile de coco
100g de sucre de coco
170g de farine de riz
170ml de lait d’amande
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café d’extrait liquide de fleurs d’oranger ( possible d’en mettre 2 pour un goût moins subtil )
Une gousse de vanillé ( possible d’en mettre 2 pour un goût plus fort en vanille )
Recette du quatre quarts :
Dans un saladier séparer les jaunes d’œufs des blancs et réserver sur le côté les jaunes. Monter en neige les blancs d’œufs avec un batteur électrique puis réserver. Ensuite ajouter tout le reste des ingrédients dans les jaunes d’œuf et bien mélanger. À la fin on incorporera délicatement les blancs d’œuf avec une cuillère en bois puis on verse dans un moule bien huilé avec de l’huile de coco. On enfourne pendant 40 minutes à 180 degrés et c’est prêt, attendez que le gâteau tiédisse avant de le démouler et servir !
La recette en vidéo juste ici
