Brocolis au four, petit pois & cream cheese ail et persil

Ingrédients pour une personne:

20′ de preparation

  • Une petite tête de brocolis
  • 100g de petit pois en boîte

Pour servir (optionnel) : quelques graines d’amarante

Pour le cream cheese :

  • 50g de noix de cajou de chez Koro trempées pendant 4h (utilisez mon code MARYCAPELLE pour obtenir 5% de réduction)
  • 50ml de lait de coco de chez ecomil
  • Le jus d’un demi citron
  • Une petite gousse d’ail
  • Une cuillère à soupe de persil frais
  • Une grosse pincée de sel

Recette

Dans un premier temps rincer et couper les brocolis puis le mettre dans un plat allant au four. Faire cuire pendant 20 mins à 180 degrés.

En deuxième temps préparer le cream cheese : Egoutter les noix de cajou puis mixer avec le reste des ingrédients à l’aide d’un robot ou d’un mixeur pongleur.

Lorsque les brocolis sont légèrement grillés les servir avec les petits pois et le cream cheese.

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