Accompagnements·Plats

Assiette de légumes d’automne au four avec une sauce au Tahin et quelques tranches d’avocat 


Ingrédients pour deux personnes: 

40 minutes de preparation 

  • 4 carottes
  • 5 pommes de terre 
  • 2 panais 
  • Un poivron vert 
  • Un oignon rouge 
  • Huile d’olive 
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence 
  • Un avocat et un peu de graines de sésame 

Pour la sauce : 

  • Une cuillère à soupe de tahin de Chez damiano
  • Deux cuillères à soupe d’huile de colza de chez markal 
  • Une gousse d’ail écrasée
  • Deux cuillères à soupe de tamari 
  • Le jus d’un citron 
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence 
  • Deux pincées de cumin
  • Deux cuillères à soupe d’eau 

Prechauffer le four à 210 degrés. Éplucher les légumes et les couper en morceaux.Dans un plat allant au four mettre les légumes, badigeonner d’huile d’olive et d’herbes de Provence et laisser cuire pendant 30-40 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que cela attache.

Avant de sortir les légumes, faire la sauce en mélangeant les ingrédients. Dans une assiette, mettre l’avocat tranché avec les Graines de sésame, servir les légumes et verser la sauce ! 

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