Plats

Curry de poivron au lait de coco avec des lentilles belluga 


Ingrédients pour deux personnes : 

20 Minutes de préparation 

  • 200g de lentilles belluga
  • Une cuillère à soupe de tamari pour leau de cuisson
  • Un poivron rouge
  • Un poivron vert
  • Une cuilllere à café d’huile de coco
  • Un oignon rouge
  • Deux gousses d’ail
  • Le jus d’un demi citron
  • 400ml de lait de coco
  • Une cuillère à soupe de : cumin,curry et herbes de Provence
  • Deux cuillères à soupe de tamari
  • Une cuillère à café de curcuma
  • 1cm de gingembre râpé
  • Sel et poivre
  • Une pincée de graines de sésame

Faire cuire les lentilles pendant 20 minutes dans de leau avec le tamari. Melanger De temps en temps.

Dans une poêle faire fondre l’huile de coco puis faire revenir l’oignon rouge découpé et les deux gousses d’ail coupées en petits morceaux. Couper les poivrons en lamelles puis les ajouter. Laisser cuire et légèrement griller puis ajouter les épices, le tamari, le gingembre et le jus de citron. Laisser revenir quelques instants et verser le lait de coco. Laisser mijoter, saler et poivrer à votre convenance et servir avec les lentilles lorsqu’elles sont cuites. Parsemer de sésame

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s