Ingrédients pour 2 personnes : 15’ de préparation Une tranche de chou rouge Un demi concombre Un demi oignon Une poignée de basilic frais Une poignée de graines germées 2 cuillères à soupe de mon Houmous au gingembre et basilic par personne : https://marycapelle.com/2020/02/09/houmous-basilic-gingembre-frais/amp/ Pour la sauce : une cuillère à soupe de tahin, 3…
Catégorie : Salades
Lunchbox : carotte aubergine & quinoa sur un Houmous de haricots rouges
Ingrédients pour une personne : 30′ de préparation Pour la salade : 1 grosse carotte râpée Une aubergine coupée en dés puis cuite au four 25 minutes à 180 degrés 50g de quinoa cuit pendant 13 minutes Pour la sauce : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de chez Costa doro 1 cuillere à soupe…
Salade de pois chiches & chou rouge sauce crémeuse au tahin
Ingrédients pour une personne: 1h de préparation 60g de pois chiches trempées 24h au préalable Une tranche de chou rouge Une poignée de salade au choix Un demi radis noir coupé en fines rondelles Une cuillère à soupe d’algues type wakamé réhydratées pendant 10 minutes dans un peu d’eau puis essorées Un demi oignon rouge…
Taboulé sans gluten au sarrasin & sauce olive tamari
Ingrédients pour une personne: 10′ de préparation 50g de semoule de sarrasin Quelques rondelles de carotte et radis noir coupées à l’aide d’une mandoline Une petite tranche de chou rouge Un demi oignon rouge Un demi avocat Pour servir : une pincée de graines d’amarante Pour la sauce : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive…
Avocat, chou rouge, concombre & radis noir avec une sauce crémeuse au paprika
Ingrédients pour une personne: 10′ de préparation Un demi concombre Un demi radis noir Une tranche de chou rouge Un avocat Une cuillère à soupe de graines de courge Une cuillère à soupe d’amarante Pour la sauce : Une cuillère à soupe de tahin Une cuillère à café de paprika Une pincée de cumin Une…
Lunch box : lentilles, fenouil & cajou avec une sauce crémeuse tahin curry
Ingrédients pour une personne: 20′ de préparation 100g de lentille béluga Un fenouil Une petite poignée de coriandre fraîche Une cuillère à soupe de graines germées Une grosse poignée de noix de cajou Pour la sauce : Une cuillère à soupe d’huile de votre choix Une cuillère à soupe de tahin Une cuillère à soupe…
Salade Anti-Oxydante
Ingrédients pour 2 personnes: 10′ de préparation Une betterave cru épluchée et râpée 3 pépites carottes épluchées et râpées Un demi oignon rouge 1cm de gingembre râpée Une cuillère à soupe de graines germées Une cuillère à soupe de graines de courge Une petite poignée de persil frais Une cuillère à soupe d’algues wakame avec…
Salade wakame
Ingrédients pour deux personnes : 5′ de préparation Une cuillère à soupe de wakamé séchées Un avocat Une laitue Un demi oignon rouge Optionnel : Quelques graines germées & quelques graines de courge La sauce : 2 cuillères à soupe d’huile de caméline Une cuillère à soupe de moutarde douce 4 cuillères à soupe d’eau…
Falafel green bowl
Ingrédients pour deux personnes : 15′ de préparation 12 falafels que j’ai acheté tout prêt chez naturalia Une grosse poignée de chou kale Un demi concombre 2 ail noir Un demi oignon blanc Un peu de graines germées Pour la sauce : Une cuillère à soupe de tahin Une cuillère à soupe rase de moutarde…
Chou frisé sauté au tamari, quinoa & tamari
Ingrédients pour une personne : 20′ de préparation 4 feuilles de chou frisé coupés en petits morceaux Un demi oignon rouge 2 cuillères à soupe de tamari Huile d’olive pour la cuisson 50g de quinoa de chez koro (Utilisez mon code MARYCAPELLE pour bénéficier de 5%.) Un avocat Le jus d’un quart de citron &…
