Pour 4 personnes :
- 2 citrons
- 200ml de lait de coco
- 50g de sucre de coco
- Une demi cuillère à café de zest de citron
- Une demi cuillère à café d’agar agar
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Commencer par vider les citrons puis extraire le jus de la chaire récoltée.
Dans une poêle ajouter le lait de coco, le jus de citron, le sucre de coco, les zest et l’agar agar. Faire porter à ébullition puis laisser refroidir. Verser dans les citrons, et mettre au frais 30 minutes avant de les déguster !
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