Pour une personne :
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Un chou fleur
Un peu de paprika en poudre
Un peu d’huile d’olive
Une grosse poignée de salade de votre choix : épinard, mâche, pourpier, kale, laitue etc ..
Quelques tomates cerises
50g de quinoa
Un demi oignon
Une pincée de ciboulette
Pour la sauce : 2 cuillères à soupe d’huile de chanvre, le jus d’un quart de citron, 2 cuillères à soupe d’eau fraîche, 1 cuillère à soupe de tahin
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- commencer par faire cuire le chou fleurs au four dans un plat avec un peu d’huile d’olive et de paprika. Bien mélanger et enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes.
- Préparer le quinoa selon les instructions de votre paquet. Égoutter et réserver
- Ensuite préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
- Quand le chou fleur a fini de cuire ainsi que le quinoa mélanger avec le reste des ingrédients, verser la sauce et ajouter la ciboulette sur le dessus. C’est prêt !
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