Barre banane chocolat sans gluten et vegan

Des petites barres sans gluten & vegan ultra réconfortante banane et chocolat que j’adore faire pour un goûter par exemple !

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Ingrédients :

1 cas de graines de lin + 3 cuillères à soupe d’eau

3 petites bananes bien mûres à écraser

70g de sucre de coco

2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de coco

120g de purée de cacahuète

50g d’huile de coco

70ml de lait d’amande

200g de flocons d’avoine

150g de farine de riz complète

1 cac de bicarbonate de soude

100g de pépites de chocolat noir

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Commencer par faire tremper les graines de lin. Puis à côté mélanger les bananes écrasées, le sucre de coco, le sirop d’agave, l’huile de coco et le lait d’amande. Ensuite ajouter les graines de lin quand elles ont gonflées ( 5 mins après )

Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger puis mettre dans un moule rectangulaire avec du papier cuisson à cuire à 180 degrés pendant 25 minutes.

Laisser refroidir 15 minutes puis couper des parts c’est prêt ! Se conserve au frigo 3 jours !