Pour une personne :
-Une poignée de salade de pourpier ( ou n’importe quelle autre salade )
-30g de quinoa
-Un tiers de concombre
-2 pincées de ciboulette fraîche
-Une patate douce
-Une pincée de curry et un peu d’huile d’olive pour la cuisson
Pour la sauce : une cuillère à soupe de tahin, le jus d’un quart de citron, 2 cuillères à soupe d’huile de noix et une cuillère à café de tamari
🫶🏼Ma belle assiette vient de chez @maisonmaizon
~
- On commence par couper la patate douce en cubes. Puis la mettre dans un plat allant au four avec un peu de curry et d’huile d’olive. Bien mélanger et faire cuire 45 minutes à 200 degrés.
- A côté faire cuire le quinoa 10 minutes dans l’eau bouillante puis égoutter et laisser refroidir.
- Couper le reste des ingrédients et les mettre dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
- Une fois que les pattes douces sont cuites les ajouter dans le saladier avec le quinoa et le reste des ingrédients. Verser la sauce, mélanger et servir !
~