15’ de préparation
Ingredients pour deux personnes :
- 100g de quinoa
- Un demi concombre
- Une carotte
- Un oignon rouge
- Un avocat
- 2 poignées de tomates cerises
- Un poivron jaune
- Graines de courge
- Pour la sauce : 50g de noix de cajou trempées 4h, 1 cuillère à café de curry doux, 1 cuillère à café d’herbes de Provence, 2 cuillères à soupe d’huile de caméline, le jus d’un demi citron
Recette
Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. A côté préparer la sauce en mixant les ingrédients dans un petit blender. Couper les ingrédients et les disposer dans une assiette creuse. Une fois que le quinoa est cuit, l’ajouter dans le bowl avec la sauce. Ajouter les graines de courge et servir !
🇬🇧
15 min of preparation
Ingredients for two people:
100g of quinoa
Half a cucumber
A carrot
A red onion
An avocado
2 handfuls of cherry tomatoes
A yellow pepper
Pumpkin seeds
For the sauce: 50g of cashew nuts soaked for 4 hours, 1 teaspoon of mild curry, 1 teaspoon of Provence herbs, 2 tablespoons of camelina oil, the juice of half a lemon
Recipe
Cook quinoa according to package instructions. Next, prepare the sauce by mixing the ingredients in a small blender. Cut the ingredients and arrange them in a deep plate. Once the quinoa is cooked, add it to the bowl with the sauce. Add the pumpkin seeds and serve!