Curry de cabillaud & riz complet / black cod curry & brown rice

Ingrédients pour 2 personnes : 

30′ de préparation 

  • 200g de riz complet
  • 2 cabillauds de 100g
  • Une demi courgette
  • Un poivron vert
  • Un oignon
  • 3/4 gousses d’ail
  • 300ml de lait de coco
  • Une cuillère à soupe de curry
  • Une cuillère à soupe de cumin
  • Une cuillère à soupe de tamari

Recette 

Dans une marmite où une grosse poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon coupé en rondelles et l’ail en morceaux également. 

Ajouter le poivron et la courgette coupées en fines rondelles dans la marmite. Et laisser revenir pendant 20 minutes à feu moyen. Ensuite ajouter le cabillaud coupé en petits morceaux, les épices,le tamari et le lait de coco puis laisser revenir à feu moyen pendant 10 minutes.

En attendant préparer le riz selon les instructions de votre paquet.

Lorsque le riz est cuit, bien égoutter et servir avec le curry dans une assiette creuse.

🇬🇧

Ingredients for 2 people:

30′ of preparation

200g brown rice
2 cod of 100g
Half a zucchini
A green pepper
An onion
3/4 garlic cloves
300ml coconut milk
A tablespoon of curry
A tablespoon of cumin
A tablespoon of tamari


Recipe

In a pot or a large frying pan, heat a little olive oil and brown the onion cut into rings and the garlic into pieces as well.

Add the bell pepper and zucchini cut into thin rings in the pot. And simmer for 20 minutes over medium heat. Then add the cod cut into small pieces, the spices, the tamari and the coconut milk and leave to brown over medium heat for 10 minutes.

In the meantime, prepare the rice according to the instructions on your package.

When the rice is cooked, drain well and serve with the curry in a deep plate.

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