Ingrédients pour un cheesecake :
20′ de préparation
Pour la base :
- 80g d’amandes
- 120g de dattes trempées 5 minutes dans de l’eau chaude puis dénoyautées
Pour le cheesecake :
- 2 cuillères a soupe de coco râpée
- 2 cuillères a soupe d’huile de coco
- 100g de noix de cajou trempée 24h
- Une barquette de fraises
Pour le layer chocolat :
- 100g de chocolat noir
- 1 cuillère à café d’huile de coco
1. Préparer le fond de tarte : Mixer les amandes jusqu’à obtenir de la poudre puis ajouter les dattes dénoyautées. Mixer jusqu’à obtenir une pâte collante.
2. Dans un moule qui peut se démonter, à l’aide d’un sopalin le graisser avec un peu d’huile de coco.
3. Mettre le fond de tarte dans le moule et bien l’aplatir a l’aide du dos d’une cuillère. Le fond doit être bien lisse
4. Préparer la crème en mixant le reste des ingrédients puis verser sur le fond de tarte.
5. Mettre au frais 1h.
6.Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco puis verser sur le gâteau. Remettre au frais pendant 3h avant de servir !
🇬🇧
Ingredients for a cheesecake:
20′ of preparation
For the base:
80g of almonds
120g dates soaked for 5 minutes in hot water then pitted
For the cheesecake:
2 tablespoons grated coconut
2 tablespoons coconut oil
100g cashew nuts, soaked for 24 hours
A pack of strawberries
For the chocolate layer:
100g dark chocolate
1 teaspoon coconut oil
- Prepare the base: Blend the almonds until you get a powder then add the pitted dates. Mix until you get a sticky dough.
- In a mold that can be disassembled, using a paper towel, grease it with a little coconut oil.
- Put the base in the mold and flatten it well using the back of a spoon. The bottom should be smooth
- Prepare the cream by mixing the rest of the ingredients then pour over the base of the pie.
- Put in the fridge for 1 hour.
- Melt the chocolate with the coconut oil then pour over the cake. Refrigerate for 3 hours before serving!