Ingredients pour deux personnes :
- Un oignon blanc
- Un poivron rouge
- Un poivron vert
- 3 gousses d’ail
- 400ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de cumin et 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Huile d’olive pour la cuisson
- 2 paquets de spaghettis de konjac ou 100g de spaghettis sans gluten
- Une pincée de sel pour servir ou du gomasio
Recette
Dans une grande poêle ou une cocotte faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans un peu d’huile d’olive. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Ensuite ajouter les épices et le lait de coco et laisser revenir encore 10 minutes à feu moyen.
A côté préparer les pâtes ou faire chauffer les spaghettis de konjac dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Au moment de servir ajouter un peu de sel ou de gomasio et c’est prêt !
🇬🇧
Ingredients for two people:
A white onion
A red pepper
A green pepper
3 cloves of garlic
400ml coconut milk
1 tablespoon of curry, 1 tablespoon of cumin and 1 tablespoon of Provence herbs
Olive oil for cooking
2 packets of konjac spaghetti or 100g of gluten-free spaghetti
A pinch of salt to serve or gomasio
Recipe
In a large pan or casserole dish, brown the onion, garlic and peppers in a little olive oil. Cover and cook for 10 minutes over medium heat, stirring occasionally.
Then add the spices and coconut milk and cook for another 10 minutes over medium heat.
On the side, prepare the pasta or heat the konjac spaghetti in a pan with a little olive oil.
When ready to serve add a little salt or gomasio and it’s ready!