Ingredients pour deux personnes :
- 100g de quinoa
- Une boîte d’haricots noirs ou rouges ( 200g )
- 3 tomates
- Un oignon rouge
- 3 champignons de paris
- Pour la sauce : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi citron, une cuillère à soupe d’herbes de Provence, une cuillère à soupe de purée de sésames, une cuillère à café de tamari, un peu d’eau froide pour fluidifier
Recette
Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 10/15 minutes.
Cuire le quinoa pendant 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Couper les tomates, l’oignon, rincer les haricots à l’eau froide et tout mélanger. Préparer la sauce et la verser dans la salade.
Lorsque le quinoa est prêt l’égoutter puis le rincer à l’eau froide . Ajouter le dans la salade, bien mélanger et servir avec les champignons sur le dessus !
🇬🇧
Ingredients for two people:
100g of quinoa
A can of black or red beans (200g)
3 tomatoes
A red onion
3 button mushrooms
For the sauce: 2 tablespoons of olive oil, the juice of half a lemon, a tablespoon of Provence herbs, a tablespoon of sesame puree, a teaspoon of tamari, a little cold water to fluidify
Recipe
Cut the mushrooms into strips and brown them in a pan with a little olive oil for 10/15 minutes.
Cook the quinoa for 12 minutes in a pot of boiling water.
Chop the tomatoes, onion, rinse the beans in cold water and mix everything together. Prepare the sauce and pour it into the salad.
When the quinoa is ready, drain it and then rinse it with cold water. Add it to the salad, mix well and serve with the mushrooms on top!