Ingredients pour deux personnes :
- 150g de lentilles béluga
- Un poivron jaune
- Un poivron vert
- Un oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- Un peu d’huile d’olive
- Un petit brocolis
- 400ml de lait de coco
- Le jus dun Demi citron
- 1 cuillère à soupe de tamari
- Une cuillère à soupe de curry doux
- Une cuillère à café de cumin
Recette
Commencer par cuire les legumes à la vapeur pendant 10 minutes. Dans une marmite ou une grande poêle faire revenir à feu moyen l’oignon et l’ail en rondelles avec de l’huile d’olive pendant que les légumes cuisent.
Faire cuire les lentilles.
Une fois que les légumes sont cuits mais encore légèrement croquants les ajouter avec les oignons et l’ail puis verser le lait de coco, le curry, le cumin, le jus de citron et le tamari. Baisser le feu et laisser revenir à feux doux le temps que les lentilles finissent de cuire.
Lorsque tout est prêt, servir dans une assiette creuse et déguster ! Vous pouvez ajouter un peu de gomasio pour servir 🙂
🇬🇧
Ingredients for two people:
150g beluga lentils
A yellow pepper
A green pepper
A red onion
2 cloves garlic
A little olive oil
A small broccoli
400ml coconut milk
The juice of half a lemon
1 tablespoon of tamari
A tablespoon of mild curry
A teaspoon of cumin
Recipe
Start by steaming the vegetables for 10 minutes. In a pot or large skillet, sauté the onion and garlic slices with olive oil over medium heat while the vegetables cook.
Cook the lentils.
Once the vegetables are cooked but still slightly crunchy add them with the onions and garlic then add the coconut milk, curry, cumin, lemon juice and tamari. Lower the heat and let return to low heat until the lentils finish cooking.
When everything is ready, serve in a deep plate and enjoy! You can add a little gomasio to serve 🙂