Ingredients pour deux personnes :
- Un poivron jaune
- Un oignon rouge
- Une poignée de graines germées
- 100g de quinoa cru puis cuits
- Une betterave cru
- Pour la sauce :
- Deux cuillères à soupe d’huile de noix
- Une cuillère à café de moutarde
- Le jus dun Demi citron
- Une cuillère à soupe de tahin
- De l’eau froide pour fluidifier
Recette
Cuire le quinoa puis réserver. Râper la betterave puis couper le reste des ingredients en lamelles. Préparer la sauce. Mélanger le tout avec la sauce. C’est prêt !
🇬🇧
Ingredients for two people:
A yellow pepper
A red onion
A handful of sprouted seeds
100g of raw quinoa then cooked
A raw beet
For the sauce:
Two tablespoons of walnut oil
A teaspoon of mustard
The juice of half a lemon
A tablespoon of tahini
Cold water to fluidify
Recipe
Cook the quinoa then set aside. Grate the beet, then cut the rest of the ingredients into strips. Prepare the sauce. Mix everything with the sauce. It’s ready !