Ingrédients pour deux personne :
-100g lentilles corail
-400 ml de lait de coco
-Huile d’olive pour la cuisson
-Épices: une cuillère à soupe de curry doux, une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de curcuma du site SMARTFOODING : Utilisez le code MARYCAPELLE18 pour vous inscrire, et ainsi bénéficier de 10% de réduction + les frais de port gratuits à partir de 20€
-Un oignon rouge
-3 gousses d’ail
-Une cuillère à soupe de pâte de curry jaune
-150g de riz complet
-Persil frais pour servir
1. Commencer par faire cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois cuites, les égoutter et réserver.
2. Faire cuire le riz complet pendant le temps indiqué sur votre paquet.
3. En attendant dans une poêle faire fondre l’huile d’olive puis faire revenir quelques minutes l’oignon et l’ail coupés en morceaux.
Ajouter ensuite les lentilles cuites et égouttées, les épices et verser le lait de coco.
Faire bouillir puis baisser le feu : continuer de cuire à feu moyen.
Ajouter ensuite la pâte de curry.
Mélanger de temps en temps pour ne pas que cela attache.(laisser cuire à feu doux le temps que le riz finisse de cuire)
4. Une fois que le riz est cuit, l’égoutter puis servir dans une assiette creuse avec le Dahl. Parsemer avec le persil. C’est prêt !
🇬🇧
25 ‘of preparation
Ingredients for two people:
-100g coral lentils
-400 ml of coconut milk
-Olive oil for cooking
-Spices: a tablespoon of mild curry, a teaspoon of cumin, a teaspoon of turmeric
-A red onion
-3 cloves of garlic
-A tablespoon of yellow curry paste
-150g of brown rice
+ Fresh parsley to serve
- Start by cooking the lentils in boiling water for 10 minutes. Once cooked, drain them and set aside.
- Cook brown rice for the time indicated on your package.
- While waiting in a pan, melt the olive oil then brown the onion and garlic cut into pieces for a few minutes.
Then add the cooked and drained lentils, the spices and pour in the coconut milk.
Boil then lower the heat: continue to cook over medium heat.
Then add the curry paste.
Mix from time to time so that it does not stick (leave to cook over low heat until the rice finishes cooking) - Once the rice is cooked, drain it then serve in a deep plate with the Dahl. Sprinkle with the parsley. It’s ready