Betterave râpée, quinoa, concombre & avocat sauce sauce tahin moutarde / Grated beet root, quinoa, cucumber & avocado tahini mustard sauce

15’ de préparation

Ingrédients pour 4 personnes:

  • Une grosse betterave rouge cru
  • 200g de quinoa
  • Un concombre
  • 2 avocats
  • Quelques baies de goji
  • Sauce : une grosse cuillère de tahin, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, un demi jus de citron, une cuillère à soupe d’herbes de Provence, un peu d’eau pour fluidifier, un peu de sel.

Recette

Préparer le quinoa. Égoutter une fois cuit et laisser refroidir. Râper la betterave, couper le reste des ingrédients. Tout mettre dans des assiettes creuses, préparer la sauce et verser sur la salade. Ajouter les baies de goji c’est prêt !

🇬🇧

15 ‘of preparation
Ingredients for 4 persons:


-A large raw red beet
-200g of quinoa
-A cucumber
-2 avocados
-A few goji berries
Sauce: a large tablespoon of tahini, 3 tablespoons of olive oil, half a lemon juice, a tablespoon of Provence herbs, a little water to thin, a little salt.


Recipe


Prepare the quinoa. Drain when cooked and let cool. Grate the beet, cut the rest of the ingredients. Put everything in deep plates, prepare the sauce and pour over the salad. Add the goji berries and it’s ready!

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