15’ de préparation
Ingrédients pour 4 personnes:
- Une grosse betterave rouge cru
- 200g de quinoa
- Un concombre
- 2 avocats
- Quelques baies de goji
- Sauce : une grosse cuillère de tahin, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, un demi jus de citron, une cuillère à soupe d’herbes de Provence, un peu d’eau pour fluidifier, une cuillère à café de moutarde douce, un peu de sel.
Recette
Préparer le quinoa. Égoutter une fois cuit et laisser refroidir. Râper la betterave, couper le reste des ingrédients. Tout mettre dans des assiettes creuses, préparer la sauce et verser sur la salade. Ajouter les baies de goji c’est prêt !
🇬🇧
15 ‘of preparation
Ingredients for 4 persons:
-A large raw red beet
-200g of quinoa
-A cucumber
-2 avocados
-A few goji berries
Sauce: a large tablespoon of tahini, 3 tablespoons of olive oil, half a lemon juice, a tablespoon of Provence herbs, a little water to thin, a teaspoon of mustard, a little salt.
Recipe
Prepare the quinoa. Drain when cooked and let cool. Grate the beet, cut the rest of the ingredients. Put everything in deep plates, prepare the sauce and pour over the salad. Add the goji berries and it’s ready!