Ingrédients pour 2 personnes :
- 300g de pâtes sans gluten de votre choix (j’ai pris les rummo au Monoprix)
- Pour le pesto :
- 100g de noix de cajou de chez Nut&me (utilisez mon code MARYCAPELLE pour obtenir -5%.) à tremper 4h avant puis égoutter.
- 30g de basilic frais
- 7 tomates séchées
- Le jus d’un demi citron
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive voir plus si voulu
- Un peu d’eau pour fluidifier
- 2 gousses d’ail
- Une pincée de sel
Recette
Préparer les pâtes selon les instructions du paquet. À côté dans un robot mixeur, mettez tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et lisse. Ne pas hésiter à mettre un peu d’eau minérale.
Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, les servir dans des assiettes creuses avec le pesto sur le dessus. C’est prêt
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Ingredients for 2 people:
-300g of gluten-free pasta of your choice (I had the Monoprix rummo)
For the pesto:
-100g of cashews from Nut & me (use my code MARYCAPELLE to obtain -5%.) To soak 4 hours before then to drain.
-30g fresh basil
-7 sundried tomatoes
-The juice of half a lemon
-5 tablespoons of olive oil, more if desired
-A little water to thin
-2 cloves garlic
-A pinch of salt
Recipe
Prepare pasta according to package directions. Side by side in a food processor, put all the ingredients and blend until a thick and smooth sauce is obtained.
Do not hesitate to add a little mineral water.
When the pasta is cooked and drained, serve it in shallow plates with the pesto on top. It’s ready