Ingrédients pour 2 petits gâteaux :
- 100g de chocolat cuisine
- 30g d’huile de coco fondue
- 20g de fécule de maïs
- 130g de farine de riz
- 70g de sucre de coco
- 6g de levure sans gluten
- 140ml de lait d’amande
Recette
1. Préchauffer le four à 180 degrés
2.Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco.Réserver
3.Dans un saladier, mélanger la farine avec la farine de maïs, la poudre à lever et le sucre de coco.
4.Verser petit à petit le lait d’amande et battre avec un fouet jusqu’à avoir une consistance lisse.
5.Verser le mélange chocolat et huile de coco et bien mélanger.
6.Verser dans deux moules pendant 20 minutes
Planter un couteau sur le côté pour voir si il est bien cuit ( il doit ressortir propre ) en revanche le cœur du gâteau doit être encore légèrement ‘cru’ pour avoir cet aspect de ‘moelleux’ !
