Ingrédients pour une portion ou deux petites:
1h de préparation temps de repos compris
- 100 ml de lait d’amande
- 200 ml de crème de soja
- 4 pincées d’agar-agar
- 1 cc de fécule de maïs
- 40 g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 2 cuillères à café de sucre complet
Recette
Mettre le lait d’amande dans la casserole à feu moyen.Ajouter le sucre de coco, la fécule de maïs, la vanille, la crème de soja.
Cuire 1 minute en fouettant à l’aide d’un fouet.
Ajouter les 4 pincées d’agar-agar.
Cuire durant 2 minutes en fouettant et porter à ébullition avant de retirer du feu.
Verser la crème dans des ramequins en terre cuite ou similaire et laisser refroidir quelques instants.
Placer au frais pour au moins 1 h.
Saupoudrer de sucre complet uniformément sur toute la surface ainsi que la bordure.
Utiliser un chalumeau de cuisine pour réaliser la croûte de sucre.
bonjour, j’aimerai faire cette recette mais par quoi peut-on remplacer la crème de soja?
merci.bonne journée
Bonjour !
Essayez peut être avec de l’amande cuisine ?