Quiche vegan & sans gluten poireaux et tamari

Ingrédients pour une quiche:

45′ de préparation cuisson comprise

  • Une pâte sans gluten de chez naturalia
  • 400g de tofu soyeux
  • 3 cuillères à soupe de tamari
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 50g de farine de pois chiche
  • 4 petits poireaux
  • Un gros oignon rouge
  • 3/4 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson

Ingrédients

Préchauffer le four à chaleur tournante à 200 degrés.

Couper l’oignon en rondelles, et les poireaux aussi. Bien rincer les poireaux puis dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir les oignons et les rondelles de poireaux. Bien mélanger et laisser revenir une quinzaine de minutes en remuant régulièrement.

A côté mixer à l’aide d’un fouet électrique ou manuel, le tofu soyeux avec la farine, le tamari et les herbes de Provence.

Lorsque les poireaux sont cuits et légèrement grillés les ajouter dans le mélange et bien mélanger.

Étaler la pâte dans un moule à tarte et faire des trous à l’aide d’une fourchette un peu partout.

Verser le mélange sur la pâte de façon homogène puis faire cuire pendant 30 minutes.

Au moment de sortir du four la quiche, planter un couteau il doit ressortir propre.

Laisser refroidir 5-10 minutes puis découper la quiche. A servir avec une petite salade de chou rouge !

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