Taboulé sans gluten au sarrasin & sauce olive tamari

Ingrédients pour une personne:

10′ de préparation

  • 50g de semoule de sarrasin
  • Quelques rondelles de carotte et radis noir coupées à l’aide d’une mandoline
  • Une petite tranche de chou rouge
  • Un demi oignon rouge
  • Un demi avocat
  • Pour servir : une pincée de graines d’amarante

Pour la sauce :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de chez quintesens
  • Une cuillère à soupe de tamari
  • Le jus d’un demi citron

Recette

Préparer la semoule selon les indications du paquet.

A côté couper l’avocat et le chou rouge en fines tranches, puis à l’aide d’une mandoline faire une dizaine de rondelles de carottes et de radis noir.

Lorsque la semoule est prête mélanger tous les ingrédients sauf l’avocat.

Préparer la sauce, la verser sur la salade. Ajouter l’avocat sur le côté et saupoudrer avec les graines d’amarante.

C’est prêt !

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