Spaghettis sans gluten crémeuses courge & Noisettes torréfiées

Ingrédients pour deux personnes :

1:30 de préparation cuisson comprise

  • Une courge butternut
  • Une cuillère à café de curry
  • Un oignon rouge
  • Huile d’olive de chez quintesens
  • 250ml de crème d’amande
  • Le jus d’un demi citron
  • 6 cuillères à soupe de tamari
  • Une petite poignée de noisettes
  • 200g de spaghettis sans gluten aux haricots rouges de chez glutoso (utilisez mon code mary.capelle10 pour obtenir 10% de réduction)
  • Sel et poivre au besoin

Recette

Laver la courge et la mettre entière au four pendant 30 minutes à 180 degrés. Une fois le temps écoulé, la sortir la couper en deux et vider les pépins.

Couper en dés la courge et les mettre dans un plat allant au four avec le curry et un filet d’huile d’olive, mélanger et mettre au four pendant 45 minutes à 180 degrés.

15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter dans un petit plat allant au four les noisettes et laisser cuire les quinze minutes restantes.

Couper l’oignon rouge et le faire revenir à feu moyen dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.Une fois que les dés de courge ont finis de cuire, les verser dans la poêle avec les oignons et bien mélanger. Verser le lait de coco, le tamari et le jus de citron et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

Éteindre le four et laisser les noisettes dans le four.

A côté en attendant préparer les pâtes selon les instructions du paquet, puis une fois cuites les égoutter et les mettre dans la poêle. Bien mélanger puis servir avec les noisettes torréfiées.

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