Patate douce rôties au four & brocolis vapeur sauce oméga 3

Ingrédients pour 2 personnes:

40′ de préparation

  • Une grosse patate douce
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
  • Une cuillère à soupe de romarin
  • Un brocolis
  • Un peu de ciboulette fraîche
  • 2 cuillères à soupe de gomasio

Pour la sauce :

  • 2 cuillères à soupe d’huile de colza ou de caméline
  • 2 cuillères à soupe d’eau minérale
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 1 cuillère à café d’épices comme du romarin, ou de la marjolaine, estragon, thym etc …

Recette

Éplucher la patate douce et la couper en dés. Les mettre dans un plat allant au four avec l’huile d’olive et le romarin. Bien mélanger et faire cuire au four à chaleur tournante 40 minutes en remuant de temps en temps à 180 degrés.

10 mins avant la fin de cuisson des patates douces : préparer la sauce en mélangeant les ingrédients et préparer les légumes à la vapeurs.

Couper la courgette en rondelles et les mettre avec les têtes de brocolis à cuire pendant 10 minutes à la vapeur. J’utilise le vitaliseur de Marion pour toute mes cuissons vapeurs !

Servir les patates douces, avec les légumes, verser la sauce et saupoudrer de gomasio et de ciboulette.C’est prêt !

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