Ingrédients pour une personne:
40′ de préparation cuisson comprise
- Une aubergine miso ( recette ici )
- 80g de quinoa
- Un demi avocat
- Pour servir : quelques tranches d’oignon rouge, du basilic frais, un peu de gomasio
Pour la sauce : une cuillère à soupe de tamari, deux cuillères à soupe de tamari, le jus d’un demi citron
Recette
Préparer les aubergines miso avec la recette.
15 minutes avant la fin de la cuisson des aubergines, faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante pendant 12 minutes. Puis égoutter.
Servir les aubergines avec le quinoa, disposer un demi avocat sur le côté, ajouter les toppings.
Verser la sauce et c’est prêt !