Cookies sans gluten fraises & pépites de chocolat

Ingrédients pour 8/10 cookies:

15 minutes de préparation

  • Une cuillère à soupe de graines de chia de chez terra veggie ( utilisez mon code marycapelle10 pour bénéficier de 10% de réduction et des frais de ports offerts sur le site terra veggie )
  • 3 cuillères à soupe d’eau minérale
  • 230g de purée d’amandes à la fraises de chez terra veggie
  • 80g du mélange de farine sans gluten de chez monfournil
  • 100G de sucre de coco de chez terra veggie
  • Une cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 20ml de lait végétal (ici jai utilisé le lait d’amande de chez ecomil )
  • 50g de pépites de chocolat noir

Recette

Dans un premier temps dans un bol faire gonfler les graines de chia dans l’eau minérale pendant 15 minutes.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre de coco, le bicarbonate et les pépites de chocolat.

Quinze minutes plus tard, ajouter le mélange chia eau ainsi que la purée d’amande.

Bien mélanger et pétrir avec les mains. Ajouter le lait végétal.

Faire des petites boules, les aplatir sur une plaque en forme de cookies. (Si la pâte colle trop, farinez ses mains au préalable)

Faire cuire pendant 14 minutes à 180 degrés puis laisser refroidir 30 minutes.

C’est prêt !

Se conserve dans un bocal en verre hermétique pendant 4/5 jours !

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