Muffins banane chocolat

Ingrédients pour 6 muffins:

30′ de préparation cuisson comprise

  • 2bananes mûres
  • 35g d’huile de coco
  • 40g de sucre de coco
  • 20ml de lait d’amande de chez ecomil
  • 125g farine de riz
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 demi cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 50g de pépites de chocolat noir de chez kaoka
  • 10g de cacao en poudre de chez kaoka

Recette

1. Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.

2. Huiler avec un peu d’huile de coco un moule à muffins ou à cake. (Ici j’avais des petits set en papiers spécial muffins mais ce n’est pas obligatoire)

3. Éplucher les bananes puis écraser en bouillie soit à la fourchette soit avec un mixeur plongeur.

5. Ajouter le lait végétal, le sucre et l’huile de coco. Mélanger à l’aide d’un fouet.

6. Ajouter le reste des ingrédients puis verser dans un moule à muffins ou un moule normal.

7. Cuire 20 minutes à 180 degrés et servir !

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