Spaghettis sans gluten crémeuses aux champignons & persil

Ingrédients pour deux personnes :

25′ de préparation

  • 200g de spaghettis sans gluten

Pour la sauce :

  • Un demi oignon rouge
  • Deux cuillères à soupe de persil frais
  • De l’huile d’olive pour la cuisson de chez Costa d’oro
  • Une barquette de champignon de paris soit à peu près 7/8 gros champignons
  • Un amande cuisine de chez ecomil
  • Une cuillère à soupe de thym
  • Une cuillère à soupe de jus de citron
  • Une cuillère à soupe de pâte de curry jaune de chez autour du riz
  • Du sel

Recette

Dans une poêle faire chauffer 2/3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon coupé en fines rondelles et les champignons coupés eux aussi en fines tranches.

Laisser revenir une quinzaine de minutes puis ajouter le thym, la crème d’amande, la pâte de curry et le jus de citron dans la poêle. Baisser le feu et laisser mijoter le temps de préparer les pâtes.

Préparer les pâtes selon les instructions du paquet puis une fois cuites les égoutter et les ajouter dans la poêle.

Bien mélanger et servir !

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