Salade d’épinard, avocat, graines germées & algues servi avec mon Houmous au gingembre

Ingrédients pour une personne :

  • 1 poignée de feuilles d’épinard rincées
  • Un demi avocat
  • Une cuillère à soupe d’algues nori séchées
  • Une ou deux pincées de graines germées au choix (ici j’ai fait germer des haricots mungo mais il est également possible d’en acheter toute prêtes au frais dans votre magasin bio)
  • Deux cuillères à soupe de mon Houmous au gingembre
  • Un peu d’amarante en toppings
  • Pour la sauce : un peu de d’assaisonette toute prête au shoyu & tamari de chez quintesens

Recette

Laver l’épinard, couper l’avocat et servir dans une assiette creuse. Ajouter les graines germées, les algues, l’amarante puis la sauce.

Ajouter un peu de Houmous et servir !

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