Crumble vegan & sans gluten à l’abricot

Ingrédients pour 1 ramequin : 

30′ de préparation 

  • 3 abricots coupés en petits dés
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco de chez iswari en vente sur terra veggie (utilisez mon code marycapelle10 pour bénéficier de 10% et la livraison gratuite) 

Pour le sablé : 

  • 20 g de purée d’amande
  • 15 g de sucre de coco de chez iswari
  • 25 g de farine de riz complète
  • Une cuillère à café d’huile de coco
  • 20 g de poudre de noix du Brésil ou d’amande (ici j’ai fait la mienne en mixant en poudre une poignée de noix de Brésil : j’ai acheté les miennes en gros très pratique chez Koro : utilisez mon code MARYCAPELLE pour bénéficier de 5% de réduction)

Recette

Faire chauffer à feu doux les abricots coupée en petits cubes avec l’eau et le sucre de coco. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

A côté mélanger les ingrédients pour le sablé et pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une consistance sableuse et granuleuse.

Mettre les abricots dans un petit ramequin puis recouvrir avec le sablé.

Mettre au four pendant 20 minutes à 180 degrés ! A servir tiède

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