Tchoutchouka & Quinoa

Ingrédients pour deux personnes :

30′ de préparation

  • Un poivron rouge
  • Une tomate
  • 2 cuillères a soupe d’huile d’olive de chez quintesens
  • 4 gousses d’ail
  • Un demi oignon
  • Une cuillère à café de paprika et une de cumin en poudre
  • Sel et poivre
  • 120g de quico de chez primeal
  • Pour servir : un peu de persil frais et un filet de jus de citron sur la Tchoutchouka

Recette

1. Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis ajouter l’oignon et l’ail coupés en morceaux et ajouter la tomate et le poivron coupés en dés. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 15 minutes et éviter que cela attache.

2. Ensuite ajouter 200ml d’eau dans la poêle et couvrir pendant 20 minutes.

3. Attendre que la chouchouka soit prête (l’eau doit avoir complètement évaporée) et baisser le feu. Préparer le quico dans une casserole d’eau bouillante et faire cuire pendant 12 minutes. Égoutter.

4. Servir le Quinoa avec la chouchouka, saler, poivrer et ajouter le persil c’est prêt !

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