Ingrédients pour une personne:
20′ de préparation
- 100g de pâtes complètes à l’épeautre de chez Koro (utilisez mon code marycapelle10 pour obtenir 5% de réduction)
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive de chez quintesens
- Une boîte de 200ml de crème de cajou cuisine de chez ecomil (ou une autre crème végétal)
- Une dizaine de champignon de paris
- Un demi oignon
- Deux gousses d’ail
- Une cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Une cuillère à soupe de tamari ou de sauce soja
Pour servir : quelques pignons de pin
Recette
Commencer par couper l’oignon et les deux gousses d’ail en lamelle puis dans une poêle faire chauffer à feu moyen l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail.
Laver et couper les champignons puis les ajouter dans la poêle, laisser cuire une bonne dizaine de minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
En attendant préparer les pâtes selon les instructions du paquet puis les égoutter et réserver.
Lorsque les champignons ont commencé à cuire ajouter les épices et le tamari puis laisser cuire encore 5 minutes. Ensuite ajouter la crème de cajou et laisser encore revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.
A la fin ajouter les pâtes, bien mélanger et servir avec quelques pignons !