Pad Thai épicé express

Ingrédients pour une personne:

25′ de préparation

  • 120g de nouilles Soba

Pour la sauce :

  • Un poivron rouge
  • Une tranche de chou vert
  • Un demi oignon
  • 2 cuillères a soupe d’huile de coco
  • 2 gousses d’ail
  • 250ml de Thai cuisine de chez ecomil

Pour servir :

  • Une poignée de noix de cajou au Chili de chez Koro (utilisez mon code MARYCAPELLE pour bénéficier de 5% de réduction)

Recette

Couper l’oignon et l’ail en lamelles, le poivron et le chou vert également. Dans une poêle faire chauffer l’huile de coco puis faire revenir une quinzaine de minutes le poivron, le chou vert, l’ail et l’oignon.

Ensuite ajouter la crème thaï et laisser mijoter à feu moyen.

Préparer les nouilles Soba selon l’indication du paquet puis une fois cuites, les égoutter et les ajouter dans la poêle.

Bien mélanger et servir dans une assiette creuse avec les noix de cajou sur le dessus !

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