Patate douce au four & sauce au yaourt à l’ail

35′ de préparation

Ingrédients pour une personne:

  • Une grosse patate douce
  • 4 tomates cerises
  • Quelques graines de courge & noisettes
  • Un peu de graines germées (ici j’ai utilisé un mix de chez naturalia)

Pour la sauce :

  • Un yaourt végétal
  • Une gousse d’ail écrasée
  • Une cuillère à café d’estragon séché
  • Une pincée de sel et de poivre
  • Le jus d’un demi citron

Recette

Laver la patate douce et la couper en deux. Faire des trous à l’aide d’un couteau dans chaque morceaux et faire cuire pendant 35 minutes à 180 degrés en chaleur tournante sur la grille du four.

En attendant préparer la sauce en mélangeant les ingrédients puis laisser au frais le temps que les patates douces cuisent.

Lorsqu’elles sont cuites, les servir dans une assiette avec les graines germées, les tomates cerises puis verser la sauce sur les patates douces.

Ajouter les graines de courge et les noisettes puis servir !

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