Cookies vegan & sans gluten cranberry / Chocolat

Ingrédients pour une dizaine de cookies:

15 minutes de préparation

  • Une cuillère à soupe de graines de chia de chez iswari ( utilisez mon code marycapelle10 pour bénéficier de 10% de réduction et des frais de ports offerts )
  • 3 cuillères à soupe d’eau minérale
  • Une cuillère à soupe de jus de citron
  • 250g de purée d’amandes complètes de chez damiano
  • 80g de farine de riz complet de chez soleil vie
  • 100G de sucre de coco de chez Iswari
  • 80g de cranberries séchées
  • Une cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 20ml de lait végétal (ici jai utilisé le lait de cajou de chez n.a nature)
  • 50g de chocolat noir cuisine coupées au couteau de chez kaoka

Recette

Dans un premier temps dans un bol faire gonfler les graines de chia dans l’eau minérale pendant 15 minutes.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre de coco, le bicarbonate et les cranberries.

Quinze minutes plus tard, ajouter le jus de citron dans les graines de chia ainsi que la purée d’amande.

Bien mélanger.

Mélanger les deux préparations et pétrir avec les mains.Ajouter le lait de cajou.

Faire des petites boules, les aplatir sur une plaque en forme de cookies.

Ajouter sur le dessus les pépites de chocolat.

Faire cuire pendant 14 minutes à 180 degrés puis laisser refroidir 30 minutes.

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Khed dit :

    Bonjour
    Est il possible de remplacer la purée d’amande par une autre purée d’oleagineux, la noisette par exemple (sachant qu’elle a un goût plus prononcée je trouve) ou une autre…

    J'aime

    1. Oui biensur ! Purée de noisette, de cajou n’importe elles sont toutes délicieuses !
      Je les utilises toutes !

      J'aime

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