Lunch Box: Tempeh bowl

Ingrédients pour une personne:

15′ de préparation

  • Une branche de kale
  • Un avocat (avec un peu de jus de citron)
  • 100g de tempeh et un demi oignon
  • Un peu d’huile d’olive de chez quintesens pour la cuisson et une cuillère à café de curry doux
  • 2 carottes
  • 2 tiges de céleri

Pour la sauce : 4 cuillères a soupe d’assaisonette la tonique de chez quintesens (une sauce naturelle toute prête, bio et sans aucuns additifs)

Pour servir : un peu de graines germées et de persil frais

Recette

Commencer par préparer le tempeh : le couper en fine rondelles ou en petits morceaux et couper également l’oignon en fines rondelles. Faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et parsemer de curry.

Râper les carottes et les tiges de céleri et couper l’avocat en gros dés. Presser un peu de citron sur l’avocat pour éviter qu’il ne noircisse. Éplucher le kale et le masser sous l’eau tiède, le mettre dans la box.

Ajouter le tempeh lorsqu’il est prêt, le persil, les graines germées et la sauce.

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