Velouté de potimarron au lait de coco

50’ de préparation (cuisson comprise)

Ingrédients pour deux personnes

  • Un petit potimarron
  • 200ml de lait de coco
  • Deux pincée de sel
  • Une cuillère à soupe de tamari
  • Une cuillère à soupe de curry
  • Le jus d’un demi citron

Pour servir :

  • Graines de courge de chez soleil vie
  • Graines germées type alfala

Recette

Laver le potimarron et placer le au four en entier pendant 45 minutes à 180 degrés.

Une fois cuit le sortir et le couper en deux.

Le vider et enlever la peau en tirant doucement dessus.

Ensuite dans une casserole mettre le potimarron avec le reste des ingrédients puis à l’aide d’un mixeur plongeur mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange liquide et crémeux.

Chauffer à feu doux quelques minutes puis servir !

Ici j’ai ajouté des graines de courge et des graines germées

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