Patate douce rôties au four, quinoa, lentilles & sauce cacahuète

30’ de préparation

Ingrédients pour une personne

• Une patate douce

• 50g de quinoa de chez Allergomarket

• 50g de lentilles béluga de chez Kazidomi (Code: MARYC20)

• Une poignée d’olives noires de chez smartfooding (Code : MARYCAPELLE18)

• Une petite poignée de basilic frais

• Quelques graines de courge de chez soleil vie pour servir

Pour la sauce :

• Une cuillère à soupe de beurre d’arachides de chez damiano

• Deux cuillères à soupe d’huile d’olive de chez quintesens

• Une cuillère à soupe de tamari

Recette

Commencer par éplucher la patate douce et la couper en petits dés.

Mettre dans un plat allant au four avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, bien mélanger et enfourner à 200 degrés pendant 30 minutes.

Faire cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes puis le quinoa dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter

Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.

Servir le quinoa, les lentilles et les patates douces dans une assiette creuse.

Ajouter les olives, les graines de courge et le basilic puis verser la sauce !

C’est prêt !