Salades

Salade d’endives & quinoa -lentilles façon tartare / sauce curcuma & poivre noir

20′ de préparation

Ingrédients pour une personne:

  • 35g de quinoa de chez Allergomarket (code: MaryC15)
  • 25g de lentilles
  • 2 endives
  • Une poignée de baie de goji de chez soleil vie
  • Un demi concombre coupé en petits dés

Pour la sauce :

  • Une cuillère à soupe d’huile de caméline de chez smartfooding (utilisez mon code : MARYCAPELLE18)
  • Une cuillère à soupe de tahin de chez damiano
  • Une cuillère à café de mélange curcuma poivre noir de chez iswari (Code: marycapelle10)
  • 3 cuillères a soupes d’eau minérale
  • 4 pincées de cumin
  • Une cuillère à soupe de moutarde douce

Pour servir : ( optionnel )

Un peu de persil frais

Recette

1. Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les lentilles et le Quinoa pendant 20 minutes. Puis égoutter.

Dans un emporte pièce, mettre le mélange au milieu d’une assiette. Ou simplement mettre le mélange au milieu.

2. Laver les endives et les disposer tout autour de l’emporte pièce ou du mélange.

Ajouter les baies de goji et le concombre.

3. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients puis démouler le Quinoa et les lentilles.

Verser la sauce et ajouter le persil, c’est prêt !

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