Ingrédients pour 1 personne :
15’ de preparation
- 100g de quinoa de chez primeal acheté sur Allergomarket ( CODE: MaryC15 )
- Un peu d’huile d’olive quintesens pour la cuisson
- Une petite aubergine coupée en dés
- Épices : une cuillère à café de curry doux et une cuillère à café de cumin
- Une grosse échalote
- 3 cuillères a soupe de tamari
- Une poignée de noisettes coupées en deux
- Sel & poivre
Recette
1. Faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante pendant 12 minutes. Une fois cuit, bien l’égoutter.
2. En attendant dans une poêle faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’aubergine et l’échalote pendant une dizaine de minute. Mélanger de temps en temps pour éviter que cela attache.
3. Ajouter les épices dans la poêle avec le tamari et les noisettes puis faire revenir 2/3 minutes.
4. Une fois que le quinoa est cuit et égoutté, l’ajouter dans la poêle et faire revenir encore 3/4 minutes.
5. Saler / poivrer c’est prêt !