Plats

Risotto vegan amande & poireau

Ingrédients pour deux personnes

50′ de préparation

  • 160g de riz complet de chez soleil vie
  • 200ml d’amande cuisine de chez ecomil commandé sur Allergomarket (Utilisez mon code MaryC15 pour bénéficier de 15% de réduction)
  • Un gros poireaux
  • Un peu d’huile d’olive de chez quintesens
  • 2 gousses d’ail
  • Un oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de tamari
  • Une cuillère à soupe d’herbes de Provence de chez ethiquable
  • Sel et poivre
  • Pour servir : un peu de sésame de chez soleil vie

Recette

1. Commencer par cuire le riz pendant 40 minutes dans une casserole d’eau bouillante et remuer de temps en temps.

2. À côté couper le poireau en rondelles et bien le rincer. Couper l’oignon rouge et les gousses d’ail en petits morceaux, réserver.

3. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faire revenir les oignons et l’ail pendant 5 minutes puis ajouter le poireau. Bien mélanger et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

4. Ajouter la crème d’amande, le tamari, le sel, les Herbes de Provence et le poivre.

Bien mélanger et faire mijoter à feu très doux le temps que le riz finisse de cuire.

5. Lorsque le riz est cuit, bien l’égoutter et l’ajouter dans la poêle avec les poireaux. Bien mélanger, laisser revenir encore 5 minutes puis servir avec un peu de sésame !

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