Banana bread Vegan & Sans gluten

Ingrédients

1h de préparation

  • 4 bananes mûres
  • 70g d’huile de coco
  • 70g de sucre de coco de chez iswari ( utiliser mon code marycapelle10 pour bénéficier de 10% de réduction et la livraison gratuite )
  • 70ml de lait végétal
  • 250g farine de riz de chez soleil vie
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 50g de pépites de chocolat noir de chez kaoka

1. Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.

2. Huiler avec un peu d’huile de coco un moule à cake

3. Éplucher les bananes et couper une fine tranche sur le dessus d’une banane puis réserver.

4. Dans un saladier, écraser les bananes en bouillie soit à la fourchette soit avec un mixeur plongeur.

5. Ajouter le lait végétal, le sucre et l’huile de coco. Mélanger à l’aide d’un fouet.

6. Ajouter le reste des ingrédients puis verser dans le moule. Ajouter la tranche de banane sur le dessus en entièr ou couper en deux comme sur la photo

7. Cuire 55 minutes à 180 degrés et servir !

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